Kanelsticka består av pinnar från barken av kanelträd som växer i Kina och Sri Lanka. De två sorterna av träd är Ceylon och Cassia. Ceylon kanelspinnar är bäst för slipning av din egen kanel, eftersom denna sort är känd som en sann kanel. Kanel kan slipas i pulver, som används för att lägga till en mängd olika livsmedel. Kanelstänger kan hållas lagrade nästan dubbelt så lång som nymalt kanel, så det är en bra idé att mala den mängd kanel du behöver.

Du behöver:

• rivjärn
• Stor skål
• lyckohjul

Du kanske också är intresserad av: Hur man förbereder kardemumma te Steg att följa: 1

Placera en rivare över en stor skål.

2

Håll en kanelsticka så den är platt på rivaren. Använd de mindre hålen för att mala kanelstaven.

3

Gnugga kanelstaven över rivaren, från framsidan till baksidan så att kanelpulveret faller i koppen.

4

Mala så många kanelstänger som du behöver, var uppmärksam när kvistbenet är för liten för att inte skada fingertopparna.

5

Undersök den revade kaneln. Om du behöver kanelgranulerna att vara mindre kan du placera dem i en kaffekvarn.

tips

• En kanelsticka producerar 1/2 tsk. av kanelpulver.
• Använd kanel inom sex månader för att få de bästa resultaten.
• Håll kanel i stavar och kanelpulver i lufttäta behållare för att hålla smaken fräsch.