Pistachio är en torr frukt av orientaliskt ursprung men dess utsökta smak och dess mångsidighet är kända i nästan hela världen, anledningen till att den vanligtvis används i olika preparat. Dessutom gör dess innehåll i bra fetter det allierat med hjärt-kärlsjukdom.

Ett av de vanligaste sätten att konsumera denna mutter är rostning. Att göra det hemma är väldigt enkelt och därför delar vi några metoder för att veta hur man ska skåla pistaschmandlar och förbereda egna hälsosamma mellanmål.

Du kanske också är intresserad av: Hur man skämmer ner sesam Steg att följa: 1

Innan rostat pistaschmandlar, kontrollera att de är i gott skick. När det här är verifierat måste du avlägsna pistaschmandlarna innan de kastas. Även om man gör det manuellt kan det vara lite tråkigt, det finns två sätt att effektivisera processen:

• Ta bort skalen med händerna, placera pistagenhakorna i kokande vatten i två minuter, dränera vattnet och lägg dem i en annan behållare, den här gången med kallt vatten. På så sätt kommer huden att komma ut snabbare.
• Ett annat sätt är att ta pistaschmandlarna och sätta dem i kokande vatten i två minuter. När de tar bort dem från vattnet, gnider de med en handduk och på så sätt blir de lättare att skrälla.

2

Pistaschötter kan vara på mer än ett sätt, men en av de mest använda är att rosta dem på grillen . I det här fallet behöver du bara ha dem rena, råa, utan hud och kryddat med salt för att passera dem till en panna eller wok över medium värme och utan att applicera någon typ av olja eller fettlök. Rör pistascherna ständigt med en träsked tills de rostade, vilket kommer att hända efter två eller tre minuter.

3

Ett annat sätt att steka pistaschmandlar är i mikrovågsugnen . I så fall ska de placeras i en keramisk maträtt, kryddat med salt och ställa in tiden mellan 3 och 6 minuter, beroende på apparatens effekt. Efter den inställda tiden, ta bort plattan och låt den vila i några minuter innan du tar bort den från mikrovågsugnen för att slutföra ristningsprocessen.

Om du ska steka många pistaschötter är det perfekta att göra det i flera satser för att undvika att de förbli råa.

4

Det mest traditionella sättet att rosta pistaschmandlar är bakat . Det är en längre och mer noggrann process än de föregående men det är mycket bra att göra när du har stora mängder av denna mutter (från 8 till 10 koppar). För att förbereda dem med denna metod är det första att blanda 6 matskedar salt i en halv kopp varmt vatten. När saltet är upplöst, ska blandningen sättas till en stor kastrull eller panna och djup och koka över medium värme tills vattnet kokar.

Tillsätt de skalade pistascherna och låt saltvattnet förångas helt. Denna process tar en halvtimme, och under den tiden måste du ta bort dem för att säkerställa att alla blötläggs i salt homogent.

Medan detta händer kan du förvärma ugnen till 120ºC (250º Fahrenheit). När vattnet i pistascherna har avdunstat helt, lägg dem i brickan och lägg dem i ugnen i en och en halv timme. Om du i slutet av tiden ser att de inte är helt rostade, kan du lämna dem i ytterligare en halvtimme.

Var 30: e minut måste du ta bort pistaschmandlarna för att se till att de inte brinner och att ristningen är likformig. När de är klara, ta av ugnen och låt dem vila i minst 10 minuter. Om pistaschötterna inte är avsedda för omedelbar konsumtion, förvara dem i en lufttät behållare och på en sval och torr plats.

5

Användningen av salt i rostning av pistaschmandlar har två funktioner: krydda och förhindra att de brinner, eftersom kornen undviker direkt kontakt med pistaschötter med den heta ytan. Därför bör du se till att du använder ett kvalitetssalt, helst det du använder för att laga mat varje dag.

6

Som du kan se finns det flera sätt att steka pistaschmandlar och det bästa är att någon av dem gör att du kan utnyttja egenskaperna och näringsämnena i denna mutter. De är rika på enomättade fetter, vilket bidrar till att minska nivåerna av dåligt kolesterol i blodet, stimulera en bättre arteriell cirkulation och förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar. Dessutom har de en aktiv förening som heter arginin som ökar nivåerna av salpetersyra i kroppen, vilket förhindrar ackumulering av ämnen som bildar arteriell plack.

7

När du rostar pistaschötter kan du inte bara få ett gott och gott mellanmål, men det kan också vara en viktig ingrediens för att förbereda mer utarbetade rätter och desserter .

Rostade pistaschötter kan läggas till kakablandningar eller muffins och kommer inte att gå till botten av formen, men kommer att fördelas i blandningen. Samma sak händer med någon annan torr frukt som har gått igenom en tidigare ristningsprocess. Ett annat alternativ är att använda dem i menyerna på måltider eller middagar, så till exempel kan du laga en hälsosam och annorlunda sallad med läckra nötter som du har förberett.