Lavendel är en växt av små lila blommor som kommer från Medelhavet och har alltid använts i kosmetika och parfymer med hjälp av kvaliteterna hos dess eteriska oljor och ger dessa produkter en mycket trevlig lukt. Men det har också andra användningsområden, och den som har spridit sig under senare tid är den kulinariska, djupt rotad i de bästa köken. Men att vara en växt så doftande och bitter smak, måste vi veta hur man använder den för detta ändamål, så vi ska berätta hur man använder lavendel i köket och bli förvånad över resultatet.

Du kan också vara intresserad av: Hur man använder ingefära i köket Steg att följa: 1

Innan du använder lavendel för att laga mat, se till att det inte har sprutats med bekämpningsmedel och det bästa sättet att göra det är att odla det i ditt hem . Det är väldigt enkelt: skaffa frön i någon plantskola och plantera den i en liten kruka för att kunna använda den när som helst. Du kan dock även köpa det i butiker där de ger oss försäkran om att de inte har sprutats med dessa kemikalier.

Vi berättar hur man planterar lavendel om du väljer det här alternativet.

2

Du kan använda den fräsch, även om dess vanligaste kulinariska användning kommer att vara torr . För att torka det, sprida blommorna på en jämn plattform och låt dem torka eller placera växten för att underlätta torkningen. Det är viktigt att komma ihåg att deras blommor måste torka i skuggan och vid en temperatur som inte överstiger 32 grader så att deras alkohol inte förångas och förlorar sina essenser och deras olika egenskaper. Det kan ta några veckor för att det ska vara klart för konsumtion. Beroende på varje maträtt använder vi den fräsch eller torr.

3

Du kommer bli förvånad om du använder den för att komplettera andra örter som rosmarin, timjan eller salvia, eftersom lavendel är en släkting till dessa och kombinerar perfekt. Om du vill krydda en fågel som kyckling eller kalkon, använd en massa med blandningen av dessa växter och du kommer att se vilket resultat du får. Det gifter sig också mycket bra med fänkål och oregano.

4

Eftersom smaken är lite bitter och lukten är mycket stark, måste den användas i små mängder . Ett överskott av denna krydda kan ge dina rätter en oönskad doft av parfym, så det rekommenderas att vi förbereder våra rätter med mycket små mängder eller kombinerar det med andra örter som vi nämnde tidigare.

5

Lavendel kan användas som en infusion, har en god smak och ger lugnande effekter, till exempel i närvaro av huvudvärk; Det är också mycket bra mot sömnlöshet och ångest, förutom att hjälpa till med eliminering av gaser.

Som du ser har det många fördelar som du kanske inte vet om. Du kan också lägga till det i andra infusioner för att kombinera olika smaker i en.

6

Användningen av lavendel i köket ger oss mycket lek, inte bara smakar måltiderna men dekorerar dem. Och med en lavendelblomma kan vi dekorera en mejeriprodukters efterrätt och ändra sitt utseende. Servera ett glas champagne med en av sina blommor och ändra dess presentation avsevärt.

7

Du kan använda lavendel i bakverksköket på två sätt:

• Lägg till några av dess blommor i sockerkruven och spara den. På detta sätt kommer sockret alltid att förberedas med lavendel arom och smak som du kan lägga till dina kakor, kakor eller kakor.
• Du kan lägga lavendel till mjölet och göra någon deg med vilken du kommer att ge ett mycket aromatiskt resultat till dina bullar och kakor.

8

Om vi ​​prickar lavendelblomman när den är torr, kan vi extrahera ett pulver som tjänar som konditori för mer utarbetade rätter, där vi ska sprinkla det på sallader, på pasta eller på soppor och krämer.

9

Som en sista ide rekommenderar vi att göra lavendel ättika . För att göra detta, minska ättika tidigare med vatten och tillsätt lite färska lavendelblommor och håll den stängd i två veckor innan du konsumerar den. Vi kan lämna blommorna inuti flaskan och vi kommer alltid att ha den aromatiserade vinägen för dess användning. Därifrån kan vi ströma våra sallader, grönsaker eller fisk i ugnen, du ser hur saftig du är och vilken smak de ger av.