Escarole är en mycket vanlig ingrediens i sallader, vilket ger en ny smak till vilken maträtt som vi använder den. Men för de intet ont anande nybörjare i köket finns det något som kan gå obemärkt helt: det är en ingrediens med en bitter smak som kan vara obehaglig för vissa diners, varför det är viktigt att behandla det innan det konsumeras. Du vet inte hur?, Då i .com förklarar vi hur man tar bort bitterheten i escarole .

Du kanske också är intresserad av: Hur man tar bort bitter från äggplantor

Ta bort bitteren från escarolen med vatten

Ett av de enklaste sätten att avlägsna bitter från escarole och kraftigt förbättra sin smak är att använda vatten. Doppa escarolen i varmt vatten, utan att det kokar, i 2 minuter. Ta sedan bort det och ta det till en skål med kallt vatten, var du borde låt det vila i 5 minuter.

Temperaturförändringen kommer att hjälpa denna grönsak att förlora en del av sin bitterhet och kan avnjutas mycket bättre

Ta bort bitteren från escarolen med mjölk

Ett annat knep att ta bort den bittra änden använder mjölk. Doppa bara denna grönsak i en skål full av mjölk och låt det stå i 30 minuter. Efter att ha tagits bort och tvättat med vatten innan det konsumeras, kommer du att se hur dess bitter smak kommer att gå vilse i stor utsträckning, vara perfekt som ingrediens i dina sallader.

Bättre att konsumera de mest ömma bladen

Förutom bitter kan escarolen vara för crunchy för vissa människor, så det bästa sättet att undvika hårdheten är att konsumera sina innersta och mjukare löv, de med ljusgrön färg som blir mycket mer ömma. De som befinner sig i en intens grön ton som ligger på utsidan eller de bleka utseendet bör helst kasseras.