Hur man tar bort bitter från äggplantor

Äggplanter är en mycket mångsidig ingrediens som kan användas i ett stort antal läckra recept. Men oavsett om de beredda smeten, fyllda, Napolitanska eller läckra Lasagne, bör du alltid ta bort den bittra smaken som de tar med sig och det kan skada slutresultatet på din maträtt. Om du inte vet vad du ska göra för att få det, i denna artikel av .com förklarar vi i enkla steg hur du tar bort bitterheten hos äggplantor .

Du kanske också är intresserad av: Hur man gör auberginer på grillen

Ta bort auberginerna bittra med fett salt

Ett av de mest klassiska sätten att ta bort bitter från äggplanter är att använda salt, helst fett för en bättre effekt. Du måste bara skära auberginerna på sättet att receptet förtjänar och placera dem i lager, antingen i en kolv eller på en platt platta. Stänk mycket salt i det första lagret av auberginer, lägg sedan det andra lagret och upprepa proceduren tills alla auberginer är färdiga.

Låt det vila i 15 till 30 minuter, med tanke på att ju längre tiden går, desto bättre blir resultatet. Du kommer att se hur äggplanter börjar släppa vätska när minuterna passerar. När tiden är klar, skölj med kallt vatten och laga mat enligt ditt recept.

Ta bort aubergines bitter med vatten, mjölk och salt

Ett annat lika effektivt trick att ta bort bitterheten hos äggplanterna är att skära dem till smak och lägga dem i en behållare full av vatten, helst fett salt och lite mjölk. Låt dem sitta i denna blandning i 30 minuter, skölj dem och du kommer att få dem redo att förbereda dem efter dina önskemål.

Ta bort äggplanternas bitter med vatten, salt och mjöl

Och om dessa två tidigare knep inte bara övertygar dig, har du en mer att sätta i bruk. Det innebär att man blandar i en skål med kallt vatten, salt och lite mjöl och sedan införliva auberginerna i 30 minuter. Skölj sedan och du är redo att laga dem.

Recept med aubergine

Ger det dig att laga maträtt med aubergine men du är inte säker på vad du ska göra? Tja, vi ger dig några bra recept som du inte kan missa om du gillar denna grönsak: