Användningen av frysta produkter löser orimliga problem för hemmafruen, eftersom de är billiga, de finns hela tiden på året, när naturliga produkter inte säljs och kan köpas när som helst på dagen utan att behöva vara beroende av marknaden, eftersom i stormarknader och andra livsmedelsföretag finns i överflöd och variation. De accepterar nästan alla kulinariska recept på färska livsmedel och deras förberedelser är extremt enkla. Nedan förklarar vi hur man torkar frysta produkter korrekt.

Du kan också vara intresserad av: Hur man bevarar tryffel Steg att följa: 1

När du köper produkterna måste du ta hänsyn till deras perfekta tillstånd av bevarande, deras perfekta förpackningar. De får inte på något sätt ha kontakt med luften, och de har inte töts tidigare.

2

Tänk på att alla frysta produkter, antingen blockerade eller förpackade, kan hållas i frysen under många dagar, men aldrig, och det är mycket viktigt, det kan frysas efter att de tinas, det skulle vara fullständigt förstört av maten

3

Grönsaker och baljväxter presenteras i fryst tillstånd och skyddas i påsar som måste hermetiskt stängas. När det frusna blocket har extraherats, dipsar det i riklig mängd kokande vatten, till vilket lite salt har tillsatts. När det bryter koka, låt det koka i ca åtta minuter, förutom spenat, vilket tar två minuter. När denna tid har gått, ta bort den från elden, töm grönsakerna och på så sätt är den helt klar att användas och serveras, antingen kryddat eller kryddat enligt receptet.

4

För avfrostning av fisk och skaldjur kan den tas ur frysen dagen innan, lindas i en trasa och med aluminiumfolie, men om den inte har varit kan den placeras i en djup skål där friskt och saltvatten har placerats. Slutligen dränera och torka med en trasa.

5

Att tina frusna kött, om bitarna är mycket små, kan de kokas direkt. Annars kan du tina dem vid rumstemperatur eller sänka dem först till kylskåpet (det är den mest hygieniska) som kräver längre tid.

6

e du kan använda mikrovågsen för att tina smala och små bitar så att kokta områden undviks jämfört med andra som fortfarande är frysta. Kok noggrant och säkerställa en inre temperatur på 70ºC rekommenderas i alla fall. När det är avfrostat måste den råa maten vara fullt kokad, vilket säkerställer att värmen (minst 70ºC) når mitten av produkten så fort som möjligt. Om det är en kokt förberedelse, måste den vara noggrant uppvärmd, vilket säkerställer temperaturen under hela beredningen och konsumeras så snart som möjligt. Om det inte konsumeras, får resterande inte återanvändas.

tips

• Fryspunkten för varje mat är annorlunda, eftersom vattnet i dem inte är rent vatten, men innehåller mineralsalter, sockerarter och proteiner som är suspenderade i en vätska, så frysningstemperaturerna varierar beroende på matens sammansättning.
• Både frysning, transport och upptining måste ske korrekt för att säkerställa att alla näringsmässiga egenskaper hos maten förblir intakta.
• Det är inte lämpligt att tina maten direkt under vattenstrålen, eftersom det kommer att dra med några näringsämnen.
• En upptinad eller delvis upptinad mat får aldrig frysas. Det enda fallet där det kan frysas är när det tidigare har kokats med intensiv värme, eftersom denna process drastiskt minskar antalet mikroorganismer.