Fondant är en mycket formbar och lätt att hantera sockerpasta om vi vet hur man gör det. Om vi ignorerar tricksna för att knäda det kan det hänga i våra händer, på bordet eller i de redskap vi använder, till exempel valsen. Också om vi är mer än en vecka utan att använda det härdar vi och vi avvisar det för att vi tror att vi inte längre kan återanvända det. Och sanningen är det ja, trots att vi har härdat kan vi fortsätta arbeta med honom om vi vet hur vi ska knäda fondanten korrekt. Om det har hänt dig flera gånger och du vill veta lösningen på det här problemet, fortsätt läsa den här artikeln och upptäck den.
Knead fondant så det klibbar inte
För att förhindra att fondant sticker till vårt arbetsbord måste vi använda en enda bordsduk med en non-stick-yta, vilken finns i alla hushållsaffärer. Det är också alltid bättre att använda en plastrulle än trä.
Även om du använder dessa köksredskap, är det möjligt att du håller dig lite i dem. För att förhindra att detta händer har du två alternativ. Den första är att spruta lite socker eller majsstärkelse på duken och dina händer (och rullen när du sträcker den), men inte för mycket, eftersom ett överskott kan göra att fondanten förlorar elasticitet, härdning och granulat. Den andra är att sprida lite margarin på köksredskap eller Crisco vegetabilisk förkortning. Det här sista alternativet förändrar inte fondantens egenskaper och lägger till lite brillo. Under alla omständigheter flyttar du alltid fondanten, oavsett om du knådar den med händerna eller sträcker den med valsen.
Knäda den hårda fondanten
Om problemet är att fondanten har härdat finns det ett mycket effektivt knep för att återställa elasticiteten. Skär den i små bitar och värm dem i mikrovågsugnen i några sekunder, högst tio. Om det fortsätter lite svårt, värm upp det igen. När det har mjukat, sätt lite grönsaksmör, eller margarin, och knäda med händerna, inte på bordet, för att återfuka den igen. Om du tvärtom har värmt det för mycket och det stannar fast, använd sockerglas eller majsstärkelse.
Knyt fondanten för att färga den
Du kan köpa den färgade fondanten eller färga det själv. För att färga den solida fondanten är det lämpligt att göra det med matfärg i grädde eller pasta, eftersom vätskan eller geln kostar mer att integrera och kan något ändra degens konsistens. Gör en boll med fondanten, planera den så att den är platt, ta lite färg med en tandpetare och fördela den med flera punkter. Sedan börjar du knådas med händerna. Ett mycket effektivt knep för att påskynda processen är att sträcka degen med händerna, böja den i en spiral och fortsätt knådning. Tänk på att färgning av solid fondant inte är en snabb uppgift, och du borde ha tålamod.
Använd dessa tekniker för att knäda fondanten och täcka dina kakor, göra blommor, bågar eller dekorera dina kakor med den. Och om du vill veta hur man håller det längre, uppmanar vi dig att titta på vår artikel om hur du bevarar fondanten.
Lämna Din Kommentar