Är du trött på att laga kött och inte veta vad du ska följa med? Smaksättningen är en av de viktigaste delarna av disken, eftersom det är det som ger smaken. Ett recept kan också bli något väldigt annorlunda om du följer med en riksås . Så att du kan välja de som du gillar mest och fortsätta att förändra, erbjuder vi dig en lista med olika sätt att marinera köttet . Missa inte denna artikel om hur du förbereder såser till kött, klicka på länkarna i varje steg för att se detaljerade steg i varje sås.

Du kanske också är intresserad av: Hur man gör såser till köttfondue

Chimichurri sås

Detta är en av såserna som är enastående för att följa kött och rostar, gjord med: persilja, vitlök, ättika, malda chili och salt. Den är av argentinsk ursprung och också mycket använd i Uruguay; Det är vanligtvis en kryddig sås.

Ingredienserna du behöver är följande:

• 4 matskedar vitlök
• 4 matskedar persilja
• 1 matsked oregano
• 1 matsked chili peppar
• 1/2 liter vatten
• vinäger
• olja
• Salt och peppar

För att förbereda denna sås för kött måste du koka en kruka med en halv liter vatten. Medan det är varmt måste du hugga vitlöket och blanda det med resten av ingredienserna i en behållare; Hacka också persilja så att den är i homogena bitar.

När alla ingredienser är blandade, måste du hälla lite kokt vatten och tillsätt ättika och olja tills konsistensen av chimichurri sås är som du vill. Klart!

I den här andra artikeln berättar vi i detalj hur man gör chimichurri sås.

Syltad sås

Inlagd kan användas som en sås, men också för att bevara mat, speciellt fisk men också viltkött och andra livsmedel. Visst att du mer än en gång i snabbköpet har sett en burk med "syltmussla", det är en mycket typisk produkt, men du har sällan tänkt att denna sås också kan användas för andra recept, som till exempel vissa musslor eller ett sylt lamm.

För att göra denna sås till kött behöver du följande:

• 2 delar olja
• 1 del av ättika
• 1 del vitt vin
• salt
• socker
• laurel
• Peppar i spannmål
• 2 vitlöksklyftor

Denna sås kan inte förberedas isolerat som vi tidigare gjort med chimichurri, vi måste laga den tillsammans med den maträtt vi vill laga, till exempel musslor, kanin, kalvkött ... oavsett!

Så det första steget kommer att vara att laga huvuddelen av vårt recept och när hälften är klar lägger vi till ättika, vin, grönsaker och kryddor. Låt all mat laga ihop i ca 7 eller 8 minuter och det är det! Du kommer att ha smak av den läckra och perfekta såsen att konsumera.

Här berättar vi, steg för steg, hur man gör ättelé.

Romesco sås

Det här är en katalansk sås, främst för att följa med kalcoter ( en viss typ av lök som ätas rostade) men som också knyts mycket bra med alla slags kött eller till och med fisk. För att förbereda det behöver du tomater, hasselnötter, mandel, vitlök, ñoror, bröd, olja och salt. Det kan ha en kryddig smak och det finns många varianter som existerar, men det förtrollar vanligtvis alla som försöker det.

Romesco sås är en sås som är typisk för katalansk mat och kan användas för att äta kalcoter (scallions) eller kött. För att göra denna sås måste du köpa dessa ingredienser:

• 12 rostade hasselnötter
• 24 rostade mandlar
• 3 vitlöksklyftor
• 3 medel mogna tomater
• 2 torkade paprika eller ñoras
• 1 skiva bröd
• Salt och peppar
• Virgin olivolja
• vinäger

Det första vi ska göra för att förbereda denna sås för kött är att skalla hasselnötterna och mandlarna. Lägg sedan en liten olja i en panna och suté 2 vitlöksklyftor (lämna en rå), lägg till mogna tomater och torkade paprika. När du har allt klart måste du låta dem svalna lite och ta bort både tomat och peppar, så att de kan integreras perfekt med romesco sås.

I en separat panna måste vi hälla tillräckligt med olja och när det kokar kommer vi att steka brödskivan tills den är guldbrun. Sedan lägger du alla ingredienser i en skål och lägger lite olja, halvvinäger (olja), peppar och salt. Slå alla ingredienserna med en mixer och gå!

Söt och sur sås

Söt och sur sås används för att följa kötträtter såväl som för panerade produkter, smittade, fisk, kokta grönsaker eller stekt mat. Det är baserat på en kombination av socker och vinäger, så det ger den här söta hästen smaken med surt beröring.

Ingredienser du behöver:

• 6 matskedar socker
• 2 matsked sojasås
• 3 matskedar ketchup
• 3 matskedar vinäger
• 2 matskedar vitt vin
• 1 glas köttbuljong
• 1 msk majsstärkelse

Att förbereda denna sås för kött är något väldigt enkelt och snabbt att göra . Det första är att lägga en kastrull på elden med sockret och täcka det helt med ättika och vitt vin. låt det laga mat tills sockret är karamelliserat.

Lös sedan i en separat skål majsstärken med köttbuljongen och tillsätt sojasås och ketchup tills du får en homogen blandning. Det här är dags att krydda såsen för att anpassa den till dina smaker och preferenser.

Så snart du har det, lägg till de två blandningarna vi har förberett, rör om allt och låt ingredienserna laga ihop i 5 eller 6 minuter. Det är klart!

Grillsås

Detta är en annan av de traditionella såserna att följa kötträtter, även om de inte är gjorda i grillen. Ingredienserna som används kan variera beroende på det lokala receptet och lokala specialiteter. Barbequed såser kan kombineras mellan sura och söta, de brukar bära kryddiga kryddor eller de echo en enda smak.

Ingredienser du behöver:

1. 400 gram tomatkoncentrat
2. 6 matskedar vin vinäger
3. 6 matskedar riven lök
4. 2 matskedar honung
5. 2 matskedar senapssås
6. 2 klyftor vitlök krossad
7. Grönsaker
8. salt

För att förbereda denna köttsås börjar vi hälla olivoljan i en kruka och låta den värma. När det är klart, tillsätt den finhackade vitlöken och lök och sauté i 3 minuter vid medelvärme. Efteråt lägger vi till resten av ingredienserna och korrigerar saltet.

Låt den här blandningen koka i 15 minuter med mycket låg värme och tillsätt lite varmt vatten för att förhindra att det blir förtjockat för mycket. När denna tid har gått kan du släcka elden, häll blandningen i ett glas och slå maten för att få en krämig konsistens utan klumpar.

I den här andra artikeln hittar du steg för steg om hur man gör grillsås.

Det här är bara några av såserna som du kan förbereda, för att se alla våra artiklar på såser, gå till såsektionen i vår köksavdelning.

Å andra sidan, om du vill fortsätta njuta av våra läckra recept kan du ladda ner vår APP för gratis matlagningsrecept, för att njuta av dem när och var du vill på din mobil.

tips

• Välj den typ av sås som bäst passar den typ av kött och beredning du planerar att utföra, alternativen är många.
• Dessa såser för kött kan ge din maträtt en mycket speciell touch, förvandla den till något riktigt gourmet.