Det finns många knep i köket som tjänar till att göra våra liv enklare när vi lagar mat eller för att garantera ett bättre resultat av våra rätter. De flesta av dessa tips kommer från gamla och skickas ner från generation till generation. Eftersom det är viktigt att inte gå vilse, i denna artikel ger vi dig några knep för att förbereda ett gott ris.

Du kanske också är intresserad: Tips för att hålla riset löst

Tricks för att göra en bra paella

Typer riskorn - Den första faktorn som vi måste ta hänsyn till är att var och en av dessa rätter: paella, risotto, rissoppa eller ett enkelt vitt ris kräver en annan typ av riskorn. För paella rekommenderas risbomben .

Ta bort eller ta bort? Detta är frågan. Varje ris behöver en annan form av matlagning, paella är ett torrt ris. Därför är det i paella lämpligt att kornet inte går sönder, vilket innebär att du inte behöver ta bort riset under tillagningen.

Bakgrunden och sofrito: tricket för att få ett bra ris är att ha en bra "botten" (buljong av grönsaker, kött eller fisk beroende på vilken paella som lagar mat.) Sofrito, väldigt viktig ingrediens, trots det sägs, kan innehålla lök.

Tips för att göra en bra risotto eller ris soppa

Typer riskorn - För krämigt ris, risottortyp rekommenderas Arborio- ris , kortkornigt italienskt ris. Och för arroz caldoso rekommenderas Carnaroli ris , det mest kända italienska riset.

Ta bort eller ta bort? För ett krämig ris risottotyp ris är det nödvändigt att kornet bryter och släpper stärkelsen av den anledningen, tricket är att hålla omrörning under hela matlagningen.

Botten och sofrito: Som det har angivits när det gäller paella är botten en mycket viktig ingrediens för att få ett gott ris och speciellt när det gäller caldososriset. Bakgrunden måste vara god och ge smaken av grönsaker, kött eller fisk som ris kräver.