Boga är en sötvattensfisk av silverfärg som kan förberedas på olika sätt, men en av de godaste är att göra den i ugnen. När vi lägger till några ingredienser och örter som kryddor kommer vi att få en utsökt och olik fiskrätt. Var uppmärksam på steg för steg av detta recept, där vi förklarar hur du gör ugnen, du kommer se att det är väldigt enkelt och det slutliga resultatet är överraskande.

Du kanske också är intresserad av: Hur man gör bakade ansjovis

Vet om fisken är frisk

Det första du ska se i en fisk innan du köper det, att veta om det är friskt eller inte är ögonen på det. Om de är ljusa är fisken fräsch, men om de är ogenomskinliga och nedsänkta har fisken flera månader med frysning.

Å andra sidan måste vi se fiskgjutarna . Om de är bra röda och fuktiga, förbli vi lugna eftersom fisken är frisk. Å andra sidan, om de är bruna, torra och styva, avlägsnades fisken flera månader sedan.

beredning

Om vi ​​har hela stycket hemma är det första vi behöver göra att bryta det. Men om vi inte vågar göra det hemma är det bäst att begära på fiskmarknaden att vi lämnar den perfekt förberedd.

Först måste vi rengöra magen, då tar vi bort huvudet och svansen och kasserar dem. Sedan skar vi det i ryggraden i två delar och vi separerade ryggraden med två lika stora halvor. Vi tvättar det och lägger det på ugnsgrillen med huden nedåt.

Då måste du bara krydda det Det finns många alternativ men i denna artikel kommer vi att se två möjliga läckra sätt att förbereda bakad mod. Notera!

Första receptet

Eftersom vi har två halvor av fisk, är idealet att förbereda varje hälft på ett annat sätt. Ingredienserna vi behöver förbereda en halv är:

• Rödpeppar
• tomat
• lök
• Grön lök
• Färska löv av oregano
• laurel
• Naturlig rosmarin
• senap
• citron
• salt
• peppar
• muskot

Skär pepparfinite julienne-stil eller tärnad, samma med lök och gröna lök. Tomaten är skuren i tunna skivor. Det är viktigt att allt är skuren i tunna bitar eftersom det måste lagas i ugnen bredvid fisken.

Det första vi gör med fisken som finns på ugnsgrillen är att sätta salt och peppar till smak och tillräckligt med muskotnöt som ger en speciell touch, mycket rik.

Sedan blandar vi en liten senap med citron och häll den över fisken med en sked för att sprida den bra. Därefter placerar vi grönsakerna och slutligen de naturliga örterna.

Andra receptet

Den andra halvan av fisken kan framställas, istället, med användning av följande ingredienser :

• Ground chili
• Fint salt
• peppar
• senap
• citron

Först, salt, sätt marken chili och peppar och sedan samma blandning av senap och citron. Denna förberedelse är mjukare än den tidigare, perfekt för de små hemma.

Roquefort sås

För att följa med kan vi förbereda en roquefortsås som förbättrar de rika smakerna av nybakad fisk. För att göra detta, krossa roquefortosten med en gaffel och tillsätt sedan grädde tills det är en homogen blandning. Det kan förberedas kallt och uppvärmt för att presentera sig vid bordet. Det är enkelt att göra men det lägger till en känsla av skillnad i vårt recept.

Saker att tänka på

• Vogue är en fet fisk så du måste lägga en källa under grillen för att samla det överflödiga fett som fisken förlorar när den lagar mat.
• Av samma anledning är det viktigt att vi punkterar fisken när det lagar magen, så att fettet kommer att falla.
• Denna beredning kan göras med andra typer av flodfiskar som dorado eller pacu.

Jag hoppas att du gillar det här receptet och njuter av det fullt ut!