Raffinerat socker eller vitsocker, även om det är det vanligaste sötningsmedlet, förbrukat i överskott är skadligt för vår hälsa, ökar våra blodsockernivåer och kan leda till tillstånd som fetma eller diabetes. Det finns dock flera alternativ att ersätta denna ingrediens med mer naturliga sådana som stevia eller honung, ett utmärkt alternativ om vi känner till kvantiteterna för att göra en lämplig substitution. Därför förklarar vi i .com att du ska ersätta socker med honung och få läckra resultat.

Du kanske också är intresserad av: Hur man byter socker med stevia Steg att följa: 1

Honung är ett mycket hälsosammare alternativ till socker eftersom det ger ett antal viktiga fördelar för vår hälsa. Det finns dock tre saker du bör tänka på när du sötar med honung:

• Det här alternativet är sötare än socker, så du bör använda en mindre mängd.
• Honung innehåller också vatten, något som du måste ta hänsyn till när du använder det i dina recept, vilket minskar vätskan som anges i förberedelserna. En kopp honung ¼ av det är vatten.
• Desserter och rätter med honung brinner lättare, så du bör minska eldens temperatur när du lagar mat med denna ingrediens.

2

Tänk också på att om du använder honung i konditorivaror i stället för socker, blir slutresultatet mycket fuktigare eftersom maten absorberar fukt. Det här är bra å ena sidan eftersom torra och hårda kex undviks, men vi måste vara försiktiga när vi använder den så att resultatet inte blir våtare än vad vi vill ha.

3

Att ta hänsyn till likvärdigheter är grundläggande för att kunna ersätta socker för honung i våra recept. Att vara sötare, bör du alltid lägga till en mindre mängd honung på dina rätter.

Ekvivalenterna är:

• 1 kopp socker = 3/4 kopp honung
• 1 matsked socker = 3/4 matsked honung
• 1 tsk socker = en halv tesked honung

När det gäller honung bör du alltid använda ¼ mindre än den angivna mängden socker. När det gäller en stor mängd socker rekommenderas att du använder en kopp mindre om honung används, till exempel om receptet ber om 5 koppar socker använder endast 4 honung.

4

Glöm inte att du också ska justera mängden vätska i receptet genom att minska det, annars blir det slutliga resultatet mer vattent än önskat. Kom också ihåg att honung har en speciell smak så att den slutliga smaken av disken kommer att variera om du ersätter socker med honung .