De flesta fiskar ackumuleras i sina kroppar tungmetaller som kvicksilver som är omöjliga att eliminera trots att de är avsedda att användas som livsmedel. Det är därför vi måste kontrollera mängden metallrester som vi intar för att undvika risker när vi äter fisk. På så sätt förklarar vi vad fisken har med mer kvicksilver för konsumtion av ration.

Du kanske också är intresserad: Vad är fisken med mindre kvicksilver?

Vad är fisken med mer kvicksilver: svärdfisk eller kejsare

Efter många undersökningar har en lista över fisk vars konsumtion bör undvikas på grund av dess höga kvicksilverinnehåll bestämts. En av dem är svärdfisk eller kejsare, så det rekommenderas att mäta intaget av denna typ av fisk, särskilt när det gäller barn och gravida kvinnor. Och är det att 100 gram svärdfisk en vecka redan överskrider mängden tolerabelt kvicksilver hos en gravid kvinna.

Vad är fisken med mer kvicksilver: tonfisk

Som med svärdfisk, är en annan fisk som ackumulerar mer kvicksilver blåfenad, på grund av den stora storleken av dessa fiskar som ibland överstiger 250 kg. Och det är ju ju större fisken desto mer kvicksilver ackumuleras och desto svårare är det att eliminera det.

Vad är fisken med mer kvicksilver: bara

Vi befinner oss också i rankningen av fisken med högsta ackumulation av kvicksilver . Som i tidigare fall är det en annan art som kan vara stor.

Vad är fisken med mer kvicksilver: havsabborre

Konsumtionen av havsabborre bör vara måttlig, eftersom tungmetaller som kvicksilver också ackumuleras i denna mängd fisk . Och det påverkar inte bara fiskens storlek, utan också den plats de upptar i trofekedjan - rovdjur kommer att innehålla mer kvicksilver än de som matar sig på plankton - liksom de vatten de bor eller på grundval av organens och vävnadens fisk.

Vad är fisken med mindre kvicksilver

Konsumtionen av fisk är väsentlig för att följa en balanserad kost och ett hälsosamt liv. Därför bör vi äta både vit och blå fisk, men det rekommenderas alltid att välja de som innehåller mindre tungmetaller.

Således är de mindre arterna de mest rekommenderade eftersom de är fisk med mindre kvicksilver, som det gäller sardiner, ansjovis, ansjovis samt kummel och annan fisk.