Färsk pasta är en av stjärnrätterna i medelhavsmat. Denna mat ger oss viktiga kolhydrater för vår kropp, och gör det också möjligt för oss att behålla känslan av fullhet längre. Det är utmärkt att kombinera med andra livsmedel, som fisk och kött för att slutföra en komplett diet. Ett av de bästa sätten att förbereda färsk pasta är genom såser som tillåter dig att lägga till smak förutom att ge olika. Därför föreslår vi i denna artikel av .com att enkla färska pastasåsar ska förberedas.

Du kanske också är intresserad av: Hur man gör vit sås till pasta

Svampsås

Svampsås är en av de mest traditionella och låter dig följa med en mängd olika rätter samt pasta, som fisk, kött och sauterade grönsaker. De innehåller inte något kolesterol, de är rika på proteiner av hög kvalitet, låg fetthalt, kolhydrater och kalorier, förutom att ge mineraler som järn, zink, jod, natrium, kalcium och magnesium. Det är utan tvekan en av de bästa såserna att utföra en diet med låg kalori som hjälper till att styra vår vikt. Dess förberedelse är väldigt enkelt.

ingredienser

• 250 gram svampar.
• Halvlök
• 1 vitlöksklyfta
• 200 ml grädde för matlagning.
• Olivolja
• Sal.
• Svartpeppar

utarbetande

Hacka vitlök, lök och svamp. Under tiden värms en panna med lite olja. När oljan är varm, tillsätt vitlök och lök och vänta på att de brinner lite. Tillsätt sedan svampen och blanda väl. Tillsätt salt, peppar och lite mer olja på toppen, väl spridda. Vi väntar på att svampen släpper ut vatten över medelvärme, och vi rör om ibland. Efter några minuter tillsätt grädden och blanda igen. Vänta några minuter medan grädden får ett krämigare utseende, och när vi upptäcker att svampen har plockat upp färg och grädden har förtjockats sätter vi ut elden. Därefter slår vi innehållet med mixern, och vi har en soppsaus klar.

Putanesca sås, ett säkert värde

En annan av de mest utsökta och enkla såserna att förbereda, utarbetade med produkter som vi brukar ha hemma. Det kommer att ge färsk pasta en mycket medelhavsmat som inte lämnar någon likgiltig.

ingredienser

• 3 tomater
• 2 vitlöksklyftor
• 3 ansjovis
• 1 sked av kaprer.
• 150 gram svarta oliver.
• 200 gram parmesanost
• Persilja.
• Smör.
• Oil.
• Sal.
• Pepper.

utarbetande

Vi börjar med att hugga vitlöksklyftorna, tomater och ansjovis, extrahera tornen om de har. Värm en panna med lite smör. Sedan lägger du den hackade tomaten i pannan och låt den vila i 5 minuter. Lägg till ansjovis och svarta oliver, förutom kaparna. Blanda allt innehåll och tillsätt salt och svartpeppar. När du kom fram till denna punkt, tillsätt den färska pastaen, blanda allt bra och kasta över parmesanosten så att den klarar allt innehållet.

Arrabiata sås, en kryddig touch

För de som gillar starka smaker och såser med kryddiga handen kommer arrabiatsås inte att svika. Dess förberedelse baserad på paprika och chili peppar garanterar diners en maträtt med en stark smak och personlighet. Typiskt för italiensk mat, dess namn betyder "rasande", vilket är anledningen till att denna sås karaktär förutser oss.

ingredienser

• 300 gram tomater (mogna bättre).
• 1 lök
• 2 vitlöksklyftor
• 1 eller 2 chili Beroende på spiciness som du vill få.
• Olivolja
• Sal.

utarbetande

Vi börjar extrahera tomaternas hud och skär dem i bitar. Hacka vitlök och lök, och lägg dem till en panna med varm olja, tillsammans med lite salt. När löken är browned lite, lägg till tomaterna och chili pepprarna. Blanda innehållet och vänta tills det kokar i cirka 15 minuter med pannan täckt över en ganska långsam eld. Vi måste se till att tomaten är praktiskt taget omintet tills den erhåller såsens utseende, omblandning ibland.

Grönsaksås, den hälsosamma

Denna sås har fördelen av att vara gjord med grönsaker som inte ger något fett och är utmärkt när det gäller att äta en diet som är låg i kalorier. När det gäller barn är det ett bra sätt att konsumera grönsaker utan att ifrågasätta.

ingredienser

• Ett halvt kilo naturlig tomat
• 2 vitlöksklyftor
• 1 rödpeppar
• 1 purjolök
• 1 zucchini
• 1 aubergine
• 1 lök
• 1 morot
• Halva fallet av rött vin.
• Olivolja
• Basil.
• Oregano.
• Tomillo.
• Sal.
• Svartpeppar
• Sugar.

utarbetande

Vi började med att hugga alla grönsaker: lök, vitlök, peppar, purjolök, korg, morot och aubergine. För att göra detta, skalla grönsakerna och rengör dem med vatten för att avlägsna smuts som de kan innehålla. Värm en panna med olivolja och kasta alla hackade grönsaker, förutom äggplantan och zucchini, förutom halvglaset rött vin. Vi blandar allt innehåll och väntar på att vinet förångas. Lägg nu aubergine och zucchini, förutom ett halvt kilo naturlig tomat och blanda väl. Vi lägger till lite socker, salt, timjan, oregano och basilika och släcker elden. Resultatet i en utsökt vegetabilsk sås.