Hur man lagar kikärter bra

Kikärter har en mängd mycket fördelaktiga egenskaper för vår kropp, som matsmältnings och diuretikum. Dess höga innehåll av proteiner och omättade fettsyror möjliggör också kontroll av kolesterolnivåer i blod. Men som baljväxter är de också innehåller en hög kalorierivå, så det är inte tillrådligt att missbruka konsumtionen. För att laga mat är det första du bör laga mata. Men vet du hur man gör det ordentligt? Fortsätt läsa den här artikeln och upptäck hur man lagar kikärter bra .

Du kanske också är intresserad: Vilka är de bästa salterna till sommaren? Steg att följa: 1

Innan vi lagar kikärterna bör vi suga dem i minst 12 timmar utanför kylskåpet, på en sval och fuktfri plats. Om vi ​​lämnar dem i varmt vatten, förmodligen klockan 10 är de redo att laga mat. Och om vi föredrar att lämna dem i kylskåpet måste vi lämna dem i 24 timmar. Kikärterna måste vara helt täckta med vatten.

2

Om det vatten vi använder för att sätta kikärterna suga är mycket svårt och har mycket kalk, kan vi lägga till en tesked bakpulver . Naturligtvis bör du vara försiktig med mängden bikarbonat som du införlivar och den tid du lämnar kikärterna att blötlägga, eftersom den här produkten kan ändra dess smak om vi lämnar den längre än beräknat. Om vi ​​lägger till bikarbonat är de vanligtvis klara på 8 timmar.

3

Om du vill kan du lägga lite salt under vilotiden, men det är bäst att göra det under de sista minuterna av tillagningen. När det gäller mängden kikärter per person kommer det att variera beroende på vilken maträtt du vill göra. Om du ska laga dem för att fungera som en enda maträtt, kan cirka 100 g per person tjäna som orientering. När vilodagen går, ser du att kikärterna ökar i storlek.

4

När blötläggningstiden har gått och kikärterna är klara, dränera dem med hjälp av en sikta och tvätta dem ordentligt. Detta steg är mycket viktigt, så glöm inte att tvätta dem. För att laga kikärterna måste du ta en kruka med tillräcklig kapacitet och tillsätt en liter vatten . Om du önskar kan du lägga till ett lövblad. Det rekommenderas att vattnet har den lägsta mängden kalcium och magnesium möjligt. För detta kan du använda vatten på flaska. Låt vattnet värmas över hög värme.

5

När vattnet kokar, lägg till kikärterna . Vattnet ska täcka dem helt och överstiga dem med minst tre centimeter. Om du använder en gryta för att laga dem måste du stänga den så fort du lägger till kikärterna, sänk elden när den visslar och håll åt ångutgången till ett minimum. Om du använder en vanlig gryta, utan tryck kan du täcka det (lämnar ett litet mellanrum för att lossa ångan) för att påskynda tillagningen.

6

För traditionella krukor bör kikärter kokas i 10 minuter på hög värme. Sedan måste du sluta matlagning, spänna dem, tillsätt nytt vatten och låt dem simma. Denna process kan ta upp till två timmar. Du måste lägga salt till smak när du byter vatten. När det gäller expresspottar, lägg till lite salt tillsätt bara kikärterna och en annan liten när du sänker elden. Med denna typ av kruka kokas kakärterna på cirka 45 minuter.

7

När de är väl kokta, ta bort dem från värmen och spänna dem för att ta bort kokvatten. Som du kan se är matlagning kikärter en långsam process som kräver engagemang, eftersom det beroende på typen av kikärter och intensiteten av elden kommer att ta mer eller mindre att göra. Dessutom, om du vill komplettera dem med någon salt ingrediens, till exempel skinka, bör du ta hänsyn till det när du tillsätter salt.

8

Och om du gillar att äta den här köttfärjan, kan du inte missa de läckra recepten vi har förberett för dig. Därför uppmanar vi dig att konsultera våra artiklar:

  • Hur man gör en kikärtsallad
  • Hur man gör kikärtkräm
  • Hur man gör kikärter med spenat
 

Lämna Din Kommentar