För blotta ögat och när de är ute ser glaskeramiska plattor och induktionsplattor på samma sätt, men sanningen är att det finns många skillnader mellan dem. Om du funderar på att förnya ditt kök, är det nödvändigt att du känner till driften av båda och dekantera den som bäst passar dina behov. Därför vill vi förklara i detalj vad är skillnaden mellan induktion och glaskeramik.

Du kanske också är intresserad: Induktion, glaskeramik eller gas: vad är bättre?

Induktionsplattor

Induktionsplattan fungerar genom uppvärmning av en elektrisk spole som vid generering av ett elektromagnetiskt fält kan reagera ferromagnetiska material och därigenom generera värme. Det är därför som induktionskokare behöver en viss typ av utrustning och redskap att fungera.

På samma sätt är det av den anledningen att de inte brinner om vi rör på induktionsplattan när den är på, eftersom våra händer inte är magnetiska.

Keramisk spis

Å andra sidan är glaskeramiska plattor - vanligen kända som "vitros" - de som arbetar genom ett motstånd som värmer upp och därmed ökar temperaturen på det som finns runt dem. Glaset som täcker dem samlar upp värmen och sänder den till behållarna som används för matlagning.

På detta sätt kommer glaskeramiken att förbli hett efter att de släckts och vi kan bränna oss själva om vi av misstag berör glaset.

Skillnader mellan induktion och glaskeramik

Även om de vid första anblicken ser likadant ut eller liknande, är sanningen att det finns många skillnader mellan induktionsplattor och glaskeramik:

• Drift : medan induktionsplattorna genererar värme genom magnetiska fält, producerar glaskeramiken det genom uppvärmning av ett elektriskt motstånd.
• Effektivitet : induktionshastigheten är snabbare och kräver lägre energiförbrukning än vitros.
• Säkerhet : Vid användning av kök som arbetar genom induktion, riskerar vi inte att bränna oss om vi berör glaset av misstag, i glaskeramiska kök.
• Pris : inköpsplattans inköpspris är högre än glaskeramikens, även om energibesparingen kompenserar.
• Hushåll : Alla typer av gryta kan användas in vitroceramiska rätter, medan induktionsrätter kräver specifika redskap.
• Rengöring : induktionskokarna är lättare att rengöra på grund av att maten inte klibbar plattan, som det gör i glaskeramik.