Lökets ursprung och historia

Idag är lök i alla dess sorter en grönsak som vi hittar i många rätter runt om i världen eftersom det förutom att erbjuda oss en kraftfull smak ger oss många fördelar tack vare dess egenskaper. Den löpande konsumtionen av lök indikeras för att bekämpa sjukdomar som gikt på grund av dess diuretiska egenskaper, dessutom är det också indicerat att lindra andningsproblem.

För närvarande är det inte säkert med säkerhet vad ursprunget till löken eller Allium cepa var, varför författarna ger flera troliga platser som härkomstpunkt för denna örtplanta. Om du gillar denna grönsak och du är nyfiken på att veta mer om ursprunget och historien av löken, fortsätt läsa den här artikeln av .com där vi kommer att förklara allt.

Du kanske också är intresserad av: Hur man gör karamelliserade lökar

Ordet av ordet lök

Ordet lök av den nuvarande castilianen kommer från latin cepulla, som är den diminutiva av cēpa eller caepa, och från den klassiska grekiska kápien. Dessa ord av latin och grekiska tros komma från lexiska bakgrunden i Medelhavsområdet, men ordet lök har inte längre specificerats.

Lökets ursprung och historia

Olika författare tror att det första alternativet att betrakta ursprunget för löken är att denna grönsak hittades i Centralasien och senare i Medelhavet.

Det finns dock författare som indikerar att den är infödd i västra Asien och det finns även några som nämner att det kommer från Nordafrika. Frågan är att den är en av de äldsta konsumentens grönsaker och det är därför svårt att spåra sitt exakta ursprung. Det finns de som vågar hävda att det var i någon region mellan Iran och Pakistan där den härrörde och att den var en del av människans diet redan innan han blev stillasittande, så att hans tamning kunde börja på flera ställen samtidigt. mer än 5000 år .

Mellan orsakerna till framgången med denna hortaliza nämns tre huvudämnen: att frölök kan tillverkas i olika typer av golv och klimat, var ganska lätta att transportera och brukade vara i gott skick mer än andra livsmedel; mer än tillräckligt med skäl för att uppmuntra sin odling.

Vissa referenser, kanske de äldsta på denna gröda, visar att det odlades i Kinas trädgårdar för omkring 5000 år sedan, och detta stöds också av skrifter från Indien, men det var inte förrän egyptierna mötte det att det blev mer betydelse. Det är känt att löken odlades av egyptierna, grekerna och romarna ; några antika referenser tyder på att det åtminstone redan var känt år 3 200 f.Kr. och att sumererna konsumerade det år 2000 f.Kr. Det är försäkran om att det var en produkt som värderas av egyptierna, tillsammans med purjolök och vitlök. och romarna och grekerna förbrukade det oerhört. I själva verket trodde de ovannämnda civilisationerna att genom att äta lök såg deras soldater sin styrka, en tro som ytterligare ökade deras popularitet.

Lök i Medelhavet och i Amerika

Lökens ankomst till hela Medelhavsbassängen berodde på romarna, som utvidgade sin konsumtion samtidigt som deras imperium. Man tror att det var under utvidgningen av det romerska riket och därmed av löken, att stora löklök utvecklades, från vilka moderna sorter faller ner.

Andra författare tror att det var fram till medeltiden när odlingen i Medelhavsländerna gjorde det möjligt att utveckla stora pärlsorter. Det som är säkert med säkerhet är att under medeltiden var lök, tillsammans med kål och bönor, de grödor som förhindrade ännu fler dödsfall på grund av hungersnöd, en vanlig sak under den tiden av mänskligheten. Löken kom dock till Amerika tillsammans med de första koloniserarna, som introducerade den till mat från de inhemska folken, som i sin tur införlivade den med stor framgång i sitt kök.

För närvarande är löken en gröda som finns nästan överallt i världen och du kan konsumera många olika sorter. Om du gillade att lära känna ursprunget och historien av löken och gillar att integrera den i din kost rekommenderar vi att du försöker dessa recept som har lök: