Ingefära är en ganska konstig utseende, som emellertid ger en aromatisk och god smak till rätter, speciellt de av asiatisk mat. Och det är just det här kryddan kommer från Asien, och även om vi i väst brukar använda den som en läkemedelsväxt för att förbereda olika hemmetoder än i gastronomi, ger denna rot en unik känsla för våra förberedelser. Om du inte vet hur man använder ingefära i köket, beskriver vi i .com det i detalj.

Du kanske också är intresserad av: Hur man gör candied ingefära

Hur man bevarar ingefära

Matlagning med ingefära är en ganska enkel uppgift, men en rötutbyte för många rätter eftersom det räcker för att ge smak åt din beredning, så det är viktigt att hålla det ordentligt.

Om du planerar att lämna den i kylskåpet kan du hålla den i 3 eller 4 veckor, i stället frusen kan det ta upp till 1 år. För att bevara det rekommenderas att det sätts i aluminiumfolie utan att dra åt det för mycket, eller i plastfilm (transparent), alltid utan avskalning. Om du ska frysa det är det också lämpligt att klippa den i bitar med en max bredd på ett finger, så att du kan använda en varje gång du behöver den.

Ett annat sätt att bevara ingefära är genom att peeling och laminering av det i tunna bitar, som du kan skära med skalla potatis och placera den i en glasburk täckt med olivolja eller sherry.

Hur man lagar mat med ny ingefära

När du lagar mat med ingefära är det viktigt att vara tydlig att lite räcker för att smaka på dina rätter. Du kan använda ett par skivor ingefära för att smaka den olivolja där du planerar att sauté orientaliska grönsaker, bara placera de tunna bitarna av ingefära och låt sauté i 5 minuter över låg värme, ta bort och placera grönsakerna. Du kommer att bli överraskad av den otroliga smaken som den kommer att lämna.

Ett annat väldigt enkelt alternativ är att gräsa lite färsk ingefära för att införliva den i dina sallader, dess smak är intensiv och lite kryddig, så om du gillar denna rot är det det enklaste sättet att använda det i köket, men det är inte det enda. Du kan också uppmuntra dig att förbereda en utsökt aptitretare som oliver fyllda med ingefära, en maträtt som lämnar alla med sina munor öppna.

Du kan också introducera ett par skivor ingefära i beredningen av hela fisk som öring eller lax. Detta kommer att ge en doftande och intensiv beröring som påminner om orientalisk mat. Och om du bara vill ha en liten smak men inte en total närvaro, kan du gnugga fisken eller rå kycklingen med en liten ingefärarot och sedan laga den enligt dina önskemål, så ser du hur bra det ser ut!

Det är bra att komma ihåg att ingefära också har många medicinska egenskaper, som är idealiska för att förbättra matsmältningen, minska uppblåsthet och tunghet i magen och bekämpa förkylningar och hosta tack vare dess antibakteriella och avtändande egenskaper, så konsumerar det vid infusion kommer att vara av stor hjälp I vår artikel hur man förbereder ingefärate förklarar vi hur man gör det.

Hur man lagar mat med ingefära

Grön ingefära är också mycket populär, och vi brukar hitta den i orientaliska eller afrikanska kryddbutiker. Mycket använd i dessa kök, det är lika mångsidigt som alla andra kryddor, så vi kan integrera den i en mängd olika rätter.

Ett bra sätt att laga mat med ginger är att införliva det som ett dressing i rätter med intensiv smak, till exempel kycklingcurry är bra om vi lägger till en nypa av denna krydda, vilket kommer att ge en annorlunda touch och definitivt mycket mer smakrik. Det tjänar väldigt bra som ett klädsel av kött, fisk och grönsaker, som används på samma sätt som vi använder något annat krydda för att smaka maten, men alltid komma ihåg att det är intensivt och att det ska användas på ett måttligt sätt.

Ett annat område där torr ingefära är mycket populär är konfekt. Gingerbreadkakorna är oerhört populära och är typiska vid jultiden, men du kan göra dem hela året efter vårt recept som förklarar hur man gör pepparkakor. Om du gillar dess smak, tveka inte att inkludera den i massan av dina kakor och desserter, som erbjuder en exotisk och utsökt smak.

Hur man lagar mat med essens eller ingefärajuice

Gingerjuice, men inte som vanligt, används normalt för att fylla eller dekorera desserter, som en ingrediens i söta förberedelser för att ge dem en annan smak eller som en sylt, spridda på maten av vår preferens. Det kan också införlivas i såser, speciellt om vi förbereder en orientalisk maträtt. Även om det är gott, tenderar det att ha en ganska hög söt beröring, så den ska användas med uppmärksamhet.

Essensen av ingefära fungerar också densamma, som drottning i konfekt. Men som med andra väsentligheter, som vanilj, om vi överträffar användningen kommer vi att ge en smak för söt och intensiv, så det är lämpligt att bara använda en touch som inte överskrider teskedan.