Ankomsten av hösten tar med sig en kulinarisk underbarhet: svampen . Denna typ av svamp, som faktiskt innehåller olika arter, kan konsumeras under hela året om vi vet hur man bevarar dem efter skörden. Men oavsett om du köpte dem fräscha, frysta eller konserverade, är det viktigt att vara tydlig om alternativen du måste förbereda dem och njuta av en utsökt maträtt. Vet inte vart du ska börja? I .com ger vi dig några förslag på att laga svamp på ett gott sätt.

Du kanske också är intresserad av: Hur man gör svamp risotto

Några rekommendationer innan du lagar svampar

För många människor är det vanligt att köpa eller samla svampar från skogen under hösten, skördssäsongen med hög kvalitet på denna mat. Om du letar efter dem själv måste du vara mycket försiktig i urvalsprocessen, eftersom vissa av dem är giftiga och kan orsaka allvarliga skador på din hälsa. Att vara tydlig om vilka är de vanligaste ätliga svamparna är viktigt innan skörden startas.

Om du köper dem färska kommer det också att vara mycket viktigt att städa dem väl, annars kan den jordiska smaken förstöra smaken av denna mat. Och om du inte tänker laga dem vid den tiden, är ett bra alternativ att lagra dem i frysen. I vår artikel hur man fryser svampar förklarar vi hur man gör det.

Matlagning svamp på grillen

Ett enkelt och lätt sätt att laga svamp är att göra dem grillade . Den intensiva smaken av denna mat gör det till ett utmärkt alternativ att servera det som en förrätt, tillsammans med andra grönsaker som broccoli eller lök, eller medföljande kött och fisk.

Äggröra med svamp

En annan klassiker i gastronomi är svampen krypterad, särskilt populär i spansk mat. För att förbereda det är det nödvändigt att sauté svampar med olivolja, salt, peppar och om du vill ha någon annan ingrediens att öka smaken, såsom lök eller vitlöksklyfta.

När du är redo, måste du röra på ägget, tillsätt svampen och laga allt ihop. Ta ut din förvrängd när den är på önskad punkt, men kom ihåg att Juicier desto bättre.

Svampsås

Om du vill förbereda en rik pasta med boletussås eller ett kött tillsammans med en sås full av smak, så är det här sättet att laga svamp som anges för dig. Svampsås är intensiv och perfekt att servera med en saftig del kött, så det blir en grundläggande förberedelse som du kan använda i olika rätter.

I vår artikel hur man gör svampsås berättar vi stegvis för receptet.

Svamp med vitlök

En grundläggande förrätt, lätt att förbereda och läckra, som alltid kommer att leda dig till problem, är vitlöksvamporna, som vanligtvis är förberedda med den vanligaste typen av svamp: svampen, även om den också kan tillverkas med kantareller eller med den sort du vill ha.

Förberedelsen är väldigt enkel: tillsätt olja till en panna, placera svampen ren och hackad och koka i 5 minuter. Sedan måste du lägga till 3 vitlöksklyftor, hackade i små bitar och en handfull persilja, salt och peppar, laga mat i 2 minuter. Tillsätt 1/4 kopp vitt vin, rör om och låt koka i 5 minuter, om det behövs salt och peppar igen. Klar! I några steg får du en utsökt maträtt.

Sauteed svamp

Med lök, med räkor, med grönsaker som broccoli eller morot, är sautéing svamp ett perfekt alternativ när det får oss att äta något gott utan att komplicera för mycket. Och vi måste helt enkelt laga ingredienserna med lite olivolja, salt och peppar, servera sedan och njut som en entree eller följeslagare. Ett enkelt sätt att laga svampar som låter dig suga fingrarna.

Svampomelett

Svampomelet är en version av äggröra som också är idealisk för älskare av svamp. Den goda nyheten är att denna maträtt fungerar som en näringsrik frukost eller som en snabb middag, som också kan vara lätt om vi lägger till fler äggvitor än yolk. I vårt recept hur man gör svamp omelett hittar du steg för steg av denna maträtt. Du kan använda samma ingrediens, eller ta med svampen efter eget val.