De kanderade tangerinskorporna är en läckeraste söt. Hemligheten med framgång i den kanderade skorpan är att utföra operationen mycket långsamt så att den inte härdar. Gör så här, det lämnar ömt och gott, och kan erbjudas som en riktig söt och serverar också för alla förberedelser där bland de kanderade frukterna. Den är idealisk för utsmyckning i vanilj- och chokladglass. Förutom att dra nytta av barken i mandarinen.

Du kanske också är intresserad av: Hur man gör candied orange skinn Steg att följa: 1

Tangerinsskenorna blötläggs i färskt vatten i 3 dagar, förnyar det på morgonen och på natten.

2

Mandarinbarken kokas sedan i lite saltat vatten i 20 minuter.

3

Tangerinens rinnor dräneras och en sirap med 1, 2 kg framställs. av socker per kilo bark.

4

Dessa mandarskorpor är införlivade (uppenbarligen utan att blanda dem, arbetar endast med en slags bark varje gång) och kokas i 10 minuter.

5

De överförs till en terrin och lämnas i maceration till nästa dag, när de sätts tillbaka på elden för att koka i 2 eller 3 minuter och igen i maceration till nästa dag.

6

Denna operation kommer att upprepas varje dag tills mandarinbarken har absorberat all sirap.

7

När en tjock emaljcacerolita används kan mandarskorporna få macerate utan att överföra dem till en terrin, vilket ger bra resultat.

tips

• För att bevara de kanderade tangerinskorporna borde du lägga dem i glasburkar tätt stängda och borta från solen.