De kanderade apelsinstrålarna är en läckeraste söt. Hemligheten med framgång i den kanderade skorpan är att utföra operationen mycket långsamt så att den inte härdar. Gör så här, det lämnar ömt och gott, och kan erbjudas som en riktig söt och serverar också för alla förberedelser där bland de kanderade frukterna. Den är idealisk för utsmyckning i vanilj- och chokladglass. Förutom att dra fördel av apelsinens bark.

Du kanske också är intresserad av: Hur man gör kanderade mandariner. Steg att följa: 1

Apelsinens rinnor blötläggs i färskt vatten i 3 dagar, förnyar det på morgonen och på natten.

2

Den orangefärgade rinnan kokas sedan i lite saltat vatten i 20 minuter.

3

Oransskorporna dräneras och en sirap med 1, 2 kg framställs. av socker per kilo bark.

4

Dessa orange skenor är införlivade (uppenbarligen utan att man blandar dem bara arbetar med en slags bark varje gång) och kokas i 10 minuter.

5

De överförs till en terrin och lämnas i maceration till nästa dag, när de sätts tillbaka på elden för att koka i 2 eller 3 minuter och igen i maceration till nästa dag.

6

Denna operation kommer att upprepas varje dag tills barken i apelsinen har absorberat all sirap.

7

När en tjock emaljcacerolita används kan det tillåtas att macerera de orange skenorna utan att överföra dem till en terrin, vilket ger bra resultat.

tips

• För att bevara de kanderade apelsinnorna bör du placera dem i glasburkar tätt stängda och borta från solen.