Dehydratiserande tomater är ett utmärkt sätt att bevara denna mat och kunna använda den när som helst, men det är också ett förfarande som hjälper oss att ge tomat en mycket annan smak och sedan använda den i enkla recept som förrätter, canapéer och sallader. Oavsett om du har bestämt dig för att torka dem själv eller har köpt dem på detta sätt, är det mycket viktigt att du kan använda dem i dina favoritberedningar, en mycket enkel process som du kan utföra på ett mycket enkelt sätt. Fortsätt läsa, för i denna artikel av .com förklarar vi hur man hydratiserar de torkade tomaten .

Du kanske också är intresserad av: Hur fuktar svampar Steg att följa: 1

Det är mycket möjligt att du undrar varför det är nödvändigt att hydratisera tomaterna när vi just har valt det motsatta förfarandet, att torka dem för att njuta av den speciella smaken som de har med denna presentation. Svaret är enkelt: om du inte hydratiserar tomaterna igen kommer de att vara hårda och tjuv, inget trevligt att äta. Så om du vill njuta av dem med den mjuka och speciella smaken, perfekt för sallader, smörgåsar, aptitretare och till och med hamburgare, kommer det att vara nödvändigt att ge dem lite fukt igen.

2

Det enklaste och snabbaste sättet att hydrera de torkade tomaterna är att nedsänka dem i en behållare med mycket varmt vatten i ca 20 minuter. Det rekommenderas att det använda vattnet är förpackat på så sätt att tomaterna inte får någon smak som kan komma i kranvattnet.

Om de efter 20 minuter fortfarande är släta, lämna 5 minuter och kolla senare. Ta ut dem endast när de har den släta strukturen vi vill ha.

3

Om du inte har bråttom kan du hydratisera de torkade tomaten i flaskvatten vid rumstemperatur, i så fall kan processen ta 1 timme eller mer. Oavsett vilket alternativ du väljer, när tomaterna är mjuka bör du torka dem väl med absorberande papper för att avlägsna överskottsvatten, låt dem svalna om du har använt varmt vatten och bestämma hur du smakar dem och du kommer att förbereda dig.

4

Det vanligaste är att hålla dem i en glasbehållare som tidigare steriliserats med lite olivolja och provensalska örter som ger en god smak. För att göra det så borde du:

• Placera de tidigare torkade tomaten med absorberande papper i glasbehållaren.
• Täck dem med en liten jungfruolja eller extra jungfruolja.
• Tillsätt kryddor som kan vara en krydddräkt av skalad vitlök, några blad av basilika, timjan, rosmarin och oregano. Du kan använda dem alla eller bara några örter, under alla omständigheter kommer det bara att markera tomaternas smak.
• Och om du vill ha en ännu mer medelhavsförrätt, lägg till några svarta oliver och några kuber av fetost till mixen så att du sedan kan servera allt innehåll som en utsökt förrätt med kex eller toast. Otroligt!
• Därefter fyller du på innehållet med olja tills det är väl nedsänkt.

5

Använd dessa rika torkade tomater i en sallad, serverad på en rostat bröd med ost och basilika, som en dekoration för en hemlagad pasta sås, inuti en smörgås för att ge en annan smak eller bara ensam bredvid en ost- och korvplatta och en Oliver maträtt den perfekta medelhavet aperitif!