I den stora traditionen av sprit som produceras över hela världen, skiljer sig flera typer. I det här avsnittet kommer vi att analysera örtlikörerna, väldigt olika från fruktlikor och andra destillerade spritdrycker . Dessa likörer som görs av olika typer av örter tas vanligtvis efter måltider som matsmältningsbesvär.

Det finns många kulturer som har sina egna vätskor, och några av dem är långvariga preparat, som innehåller örter och kryddor. Bakom varje sprit finns en historia och en tradition som beror på det kulturella sammanhang där spritet har producerats. I förbigående lär vi oss de viktigaste egenskaperna hos de tre mest berusade naturläkemedlen i världen :

Du kanske också är intresserad av: Hur man gör kaffe likör

Amaro

Denna växtlikör är av italiensk ursprung. Det är en kombination av söt och bitter och brukar tas som ett matsmältningsorgan. Det kännetecknas av att ha en alkoholhalt som sträcker sig från 16 till 35 grader och är en blandad vätska som innehåller örter som gentian, angelica och cinchona bland annat bär också citrusskinn, rötter och blommor, det ingår också kanel, kardemumma, saffran bland andra kryddor.

Det brukar tas med is, en bit citron och tonic vatten, även om det finns människor som också tar det bara för att bättre uppskatta dess unika smak. Amaro har också flera klasser som Tartufo, Carciofo, Alpine, Fernet, Rabarbaro, bland andra, som varierar i deras förberedelser och där de tillverkas.

Becherovka

Denna örtlikör är ursprungligen från den tjeckiska staden Böhmen, bara från Karlovy Vary. Det görs exakt av 32 örter, som är åldrade i ekfat . Den har 38 grader alkohol. Det är gjord sedan 1807, och började som ett hemligt recept av apotekaren Josef Beche.

Det är mycket karaktäristiskt att hitta det i fladarmade flaskor med grön färg, det brukar tas med is och toniskt vatten, som är känt som Beton (Be de Becherovka och Ton de agua Tonic).

chartreuse

Den här produkten härstammar från Frankrike och dess namn är den för Carthusianska klostret Grande Chartreuse (belägen i franska Alperna), där den gjordes för första gången. Denna vätska är gjord med 130 örter, som är macererade i druvalkohol, som destilleras senare, blandas resultatet av denna process med destillerad honungs- och sockersirap och slutar slutligen åldras i ekfat.

Hans recept är fortfarande en hemlighet som är mycket väl bevakad av munkarna som utarbetar det, som sänder dem oralt från generation till generation. Under en tid utarbetades det i Katalonien, även om det nyligen har utvecklats igen i Frankrike, där det är ett av de mest konsumerade matsmältningsämnena, både i norr och i söder, särskilt på vintern.