Om det finns något klart i det iberiska köket är det att Serrano-skinkan har en privilegierad plats, den perfekta ingrediensen för tapas, förbereda läckra smörgåsar eller smörgåsar och åtfölja olika rätter. Men för att säkerställa all dess smak är det viktigt att hålla det ordentligt, särskilt om det är en hel del som du har valt att ha hemma. Därför förklarar vi i .com att man ska bevara Serrano-skinka och njuta av det längre.

Du kanske också är intresserad av: Hur man skyddar York hamn. Steg att följa: 1

För att bevara Serrano-skinkan längre och ordentligt finns det en fiende som du måste undvika till varje pris: fuktighet, som är ansvarig för skinken och fyller med ett lager av vit form som tvingar oss att kasta bort en del av det Därför är det inte bara tekniken du använder för att täcka den och behålla den, men den plats där du placerar den.

2

För att undvika fuktighet så mycket som möjligt, placera skinken på ett ställe i ditt kök eller hus så torrt som möjligt. Att lämna det nära till områden som diskmaskin, spis, kylskåp eller andra apparater som byter temperatur är inte en bra idé, eftersom det blir mer benägna att fukta snabbt, vilket kommer att producera mögel.

3

Dessutom är det viktigt att bevara Serrano-skinkan, isolera den ordentligt för att hålla den så fri som möjligt från fuktigheten i miljön utan att förlora sin smak.

Det första steget är att när du skär den yttre delen av skinkan (skorpan eller fettet) håller du det utan att kasta bort det. Så, varje gång du skär serrano skinka täcker skäret med denna del av fett, så kommer fukt och mögel att isoleras från den del du kommer att konsumera nästa gång.

4

Därefter täcker du skinkan med en bomullstyg som är lätt. På det här sättet kommer du att uppnå att den kan vara tillräckligt syreformad, samtidigt som den isoleras från yttre luftfuktighet och insekter.

5

Vissa människor, stället för duken, föredrar att täcka skinken med aluminiumfolie eller transparent papper . Även om dessa alternativ effektivt isolerar skinka från insekter och fukt kan de förändra sin smak eftersom de inte tillåter stycket att syre ordentligt, så det är inte tillrådligt att välja dessa tekniker, utan för den som förklaras i föregående steg

6

Att hålla en skinka väl är mycket lättare på vintern än på sommaren eftersom de varma temperaturerna torkar mer skinkan och flugorna och insekterna skador det lättare. Därför bör du ägna särskild uppmärksamhet åt att skydda din skinka på sommaren.

7

När skinken är öppen är tiden då den är ätbar beror på dess bevarande och den hastighet vid vilken den torkas. En snabb torkning gör skärmen mer komplicerad och kvaliteten på skinkan går ner.