I denna artikel avslöjar vi hur man väljer fisk och skaldjur, för även om de alla ser likadant ut, kan deras hud, färg och struktur hjälpa oss att identifiera vilka som är bäst. Nästa gång du handlar, kom ihåg våra rekommendationer och fånga den färskaste fisken på marknaden.

Du kanske också är intresserad av: Hur man identifierar skaldjur i dåligt skick. Steg att följa: 1

Att välja färsk fisk finns flera tecken som du måste ta hänsyn till. Ögonen ska vara runda, utskjutande och framför allt transparenta; med ljus svart pupil och ren hornhinna. Dessutom bör skalorna vara hala, glänsande, rena och rikliga. Undvik de som ser gulaktigt ut. Om fisken är skuren, kontrollera att köttet är elastiskt och luktar liknande lukt av fukt, men aldrig obehagligt att lukta och mycket mindre surt.

2

Räkor och räkor ska ha grå och blank hud med svarta ögon och till skillnad från vad du tycker borde de inte vara böjda, de tar den formen när de lagas. De bör inte luktas mer än hav och fuktighet.

3

Kräftdjur som hummer och krabbor föredrar att köpa dem levande, eftersom döda brukar sönderfalla snabbt och deras lemmar antar en svart färg. Bara se dem flytta genom att ge en kran och ta dem hem.

4

När det gäller att välja musslor och musslor, försök alltid att köpa dem kalla. Det första du bör observera är sin karapat, som vanligen är något öppet och att pressa det måste vara stängd, annars är djuret förmodligen dött. Lukten inuti skalen ska vara frisk, den ska inte luktas dåligt. Om du försöker flytta de två delarna av skalen och få den, kassera den musslan eller musslan, för när djuret lever, förhindrar det dig att göra det.

5

Squids är enklaste att välja, eftersom du måste välja de minsta, vilka är de som har mest smak. Din hud ska vara vit, fast och luktfri.