Om det är en mycket viktig sak när du provar vin, är det lukt. Denna känsla som vi inte har vana med att utveckla måste utövas så att vinens olfaktiva fas i provsmakningen är lönsam.
Det enda sättet att träna är lukta många gånger, och mycket olika viner från varandra, av olika ursprung, som bland annat Spanien, Chile, Frankrike. Så det är viktigt att veta vad är de aromer som vi bör minnas och från denna praxis många gånger. I .com förklarar vi hur man luktar ett vin .
Aromer av vin
De flesta av de aromer som finns i vin finns i våra dagliga liv, och därför är beredningen inte komplex. Sanningen är att det är väldigt enkelt om du har uthållighet och koncentration: Var uppmärksam på vad vi kan lukta hemma, utomhus och framförallt i köket.
De viktigaste luktarna: Vi separerar dem på följande sätt:
- Örter : kanel, kryddnejlika, peppar, mynta.
- Blommor : jasmin, ros, violett, pelargon, citrusblommor.
- Kemisk : kommer att vara diacetyl (margarin, mycket lik smör), ättiksyra (vinäger), etylacetat (nagellackfjernare), svaveldioxid (ruttna ägg), etylalkohol eller etanol.
- Frukt : grönt och rött äpple, persika, päron, citron, grapefrukt, ananas, jordgubb, banan, druv, plommon, alla i färsk frukt och även i den kokta.
- Grönsaker : sparris, vitlök, lök, grön och röd paprika, oliver, svamp, eukalyptus.
Hur man luktar vin
Det viktiga att lukta vinet är att utföra stora och djupa inspirationer, och uppmärksamma, för i en vanlig inspiration känns aromen, men på ett väldigt upplöst sätt. Du måste också komma ihåg att inte göra det mer än två eller tre gånger, för att inte trösta på näsan.
Att luka korken?
Nu måste vi prata om en vana som många av oss har: att lukta korken. Kan en kork verkligen berätta om kvaliteten på det vin vi ska smaka på? Sanningen är att nej. Korken ser till att den inte är trasig, det vill säga att den inte har haft någon allvarlig läcka. Verkligheten är att korken helt enkelt ska lukta som kork. Att veta kvaliteten på ett vin är det enda sättet att smaka på det.
Lämna Din Kommentar