För närvarande är en av befolkningens största problem att äta hälsosamt, att införliva hälsosamma vanor i vår rutin och ha en lägre risk att utveckla vissa viktförändringar som fetma eller övervikt eller lider mer benägna att drabbas av På medellång eller lång sikt är vissa sjukdomar som typ 2-diabetes eller patologier relaterade till hjärt-kärlsystemet.

I många tillfällen kan lusten att äta hälsosamt vara svårt att uppnå, eftersom idag är de allra flesta produkter som finns i stormarknaderna mycket bearbetade och innehåller ofta stora mängder socker, som vi inte ser men är " gömd "inuti produkten. Ett av de mest uppenbara exemplen på närvaron av en stor mängd socker i bearbetade livsmedel är fallet med sylt. Överskottet av detta ämne kan elimineras i fallet att göra sylt på ett hemlagat sätt med hjälp av en sötningsmedel. Det är därför vi förklarar hur man gör marmelad med stevia . Notera!

Du kanske också är intresserad av: Hur man gör citron sylt

Egenskaper hos stevia

Innan du använder stevia för att förbereda din hemlagad sylt, finns det vissa egenskaper hos den här produkten som du måste tänka på.

• Naturlig sötningsmedel : Först, stevia är en naturlig sötningsmedel av vegetabiliskt ursprung, eftersom det kommer från en växt.
• Lämplig för diabetiker : Extraktet från denna växt är mycket sötare än socker, med fördelen att det inte ökar blodsubininnivåerna, vilket gör den lämplig för diabetiker.
• Få kalorier : Dessutom innehåller den praktiskt taget inga kalorier och dess ursprung är inte kemiskt eller artificiellt som andra sötningsmedel, såsom till exempel sackarin.

Tips för att göra sylt utan socker

När du använder stevia för att förbereda en hemlagad sylt, måste du ta hänsyn till olika saker:

• Införlägga gelatin : Stevia har sockerns bindande kraft, det vill säga det kommer inte att göra syltuppsättningen. Därför är det nödvändigt att införliva gelatin.
• Inkorporera citron : Det är också mycket viktigt att veta att det inte innehåller någon form av konserveringsmedel, såsom socker, eftersom allt det gör är en söt smak. Därför kan vi hälla citronsaft för bevarande.
• Konsumera snabbt : på grund av allt ovan måste vi konsumera sylt i högst sju dagar. Vi kan frysa det för att förlänga dess bevarande, men så snart vi tina det kommer vi att ha fem dagar att ta det.

I denna andra artikel förklarar vi hur man byter socker med stevia.

Steg för att förbereda hemlagad sylt med stevia

För att göra en hemlagad marmelad med stevia, följ dessa steg. Kom ihåg att om du har några stycken hemma som är för mogna, istället för att kasta dem, kan du använda dem för att göra denna marmelad:

ingredienser

• 400 gram av den frukt du föredrar.
• 7 gram neutral smakgelatin.
• 250 ml vatten.
• 2 matskedar stevia.
• 1 liten sked citronsaft.

process

1. När du har alla ingredienser tvättar du å ena sidan och klämmer frukten.
2. När det redan är huggat i små bitar kan du slipa det själv med en gaffel om du vill att din sylt ska innehålla bitar frukt, eller använd mixern för att göra en puree. Använd aldrig mixern eftersom annars får du inte rätt konsistens för syltningen.
3. Å andra sidan, häll matskedar stevia och citron i 250 ml vatten.
4. När sötningsmedlet är upplöst i vattnet och frukten krossas, lägg alla ingredienserna i en kruka och lägg den på en stark eld tills den kokar.
5. Sedan sänka till låg värme tillsätt sju gram gelatin och rör om i en halvtimme tills du får önskad textur.
6. För att sluta, häll sylt i burkar och vänta tills det svalnat för att lagra i kylskåpet.

Så här skyddar du hemlagad sylt i burkar

Vi har tidigare förklarat lagringstiden, både i kylskåp och frys, av den hemlagade sylt med stevia. Det bästa sättet är att använda glas eller glasburkar, eftersom de inte ändrar smaken av sylt när som helst, vilket kan hända om du använder plast. Gör så här för att förbereda glasburkarna:

1. För att förbereda burkarna ordentligt, bli av med etiketterna som de kan innehålla och skölj väl med mycket varmt vatten.
2. Använd inte en trasa eller en trasa för att torka dem, det är bättre att placera dem i ugnen, ungefär tio minuter vid en temperatur av 150 ºC.
3. Ta ut dem mycket försiktigt, utan att bränna dig själv, när du ser att vattnet redan har förångat och de är helt torra.

Om du gillade den här artikeln om hur man gör marmelad med stevia, kanske du är intresserad av att ha din egen steviaplantage, så här är en artikel om hur man odlar Stevia.