Säkert mer än en gång har du hört det, för att leda ett hälsosamt liv, måste du minska konsumtionen av fetter i kosten. Men när vi talar om den allmänna termen "fet", refererar det alltid till mättade fetter, det vill säga dåliga fetter, eftersom det finns en typ av fett som är nödvändigt för att organismen ska fungera korrekt och som hjälper oss Lev starkare och friskare. Således inom skillnaderna mellan mättade och omättade fetter finner vi att den första är en typ av fett som skadar hälsan medan den andra rekommenderas starkt att vara med i kosten.

Men det här är inte den enda skillnaden eftersom det finns mer! Därefter kommer vi att upptäcka dem alla i denna artikel så att alla dina tvivel rensas upp och du börjar njuta av en 100% hälsosam diet .

Du kanske också är intresserad: Vilka livsmedel innehåller friska fetter

Omättade eller bra fetter

Innan vi börjar prata om skillnaderna mellan mättade och omättade fetter är det viktigt att vi slutar ett ögonblick för att förstå vad varje av dessa villkor betyder. Vi kommer att börja prata om omättade eller, även kända, som "bra fetter".

Maten rik på omättade fetter innehåller flytande fetter vid rumstemperatur och därför lagras inte detta fett i kroppen. Det är, när vi blir feta eller lider av övervikt, beror detta på att fettet i maten inte har eliminerats från kroppen och har blivit mättat. Av den anledningen är det svårt att eliminera, såvida vi inte gör en lågkalori diet och övning. .

Omättade fetter lagras inte i kroppen, det vill säga de förblir inte mättade eftersom de inte innehåller väteatomer och när de förekommer i flytande form. De är fetter som anses vara "bra" eftersom det finns några studier som tyder på att de hjälper till att sänka högt kolesterol och förbättra hjärt-kärlsfunktionen, vilket gör vårt hjärta starkare och friskare.

Typer av omättade fetter

Omättade fetter är indelade i två olika grupper, såsom följande:

• Enomättade fetter : det är tjockare när det svalnar och vi hittar det i livsmedel som till exempel oliver, olivolja, nötter, avokadoer, et cetera.
• Fleromättade fetter : det är flytande även när det kyls. Till denna grupp hittar vi mat som solrosolja, sojabönolja, hasselnötolja eller blå fisk (sardiner, tonfisk, ansjovis etc.).

I den här artikeln kommer du att upptäcka en grupp livsmedel som är rika på goda fetter som du kan inkludera i din kost utan problem. Naturligtvis: Ta alltid det med måtta!

Vad är mättade eller dåliga fetter

Men på motsatt sida av skalan finner vi mättade fetter eller även kända som "dåliga" fetter. Denna typ av fett är lättare att identifiera än den föregående och finns vanligtvis i alternativ som till exempel mejeri eller rött kött.

Huvudegenskapen för denna typ av fett är att väteatomerna är bundna till kolatomerna och vid rumstemperatur är de fasta fetter. De är kända som dåliga fetter eftersom de är de som med hög konsumtion hamnar i vår kropp och får oss att lida överviktiga och följaktligen alla problem relaterade till detta tillstånd: ökning av dåligt kolesterol i blodet, hjärtsjukdomar, problem med blodtryck, fetma etc.

Mättat fett, förutom att hittas i ovannämnda produkter, finns också i en mängd olika livsmedelsprodukter som vi för närvarande hittar i stormarknader, såsom godis, frysta pizza, kakor, potatisflis och så vidare. I denna andra artikel upptäckte vi en lista över livsmedel som är rik på mättade fetter.

Huvudsakliga skillnader mellan mättade och omättade fetter

Nu när vi vet bättre vad vart och ett av dessa fetter är, kommer vi att gå in i frågan och prata om skillnaderna mellan mättade och omättade fetter. Vi ska göra det på ett schematiskt sätt så att begreppen är tydliga:

• Mättade fetter lagras i kroppen vilket orsakar en ökning av vår vikt. Omättade fetter, i rätt ordning, förbli inte lagrade i kroppen.
• Mättade livsmedel kan äventyra hjärtets hälsa genom att öka kolesterol och blodtryck. Men de omättade är mycket fördelaktiga att få vårt hjärta och vårt hjärta hälsa i allmänhet är i toppform.
• För att njuta av en hälsosam diet måste vi begränsa konsumtionen av mättade fetter för att undvika hälsokomplikationer. Men omättade livsmedel kan vara en del av vår dagliga kost.

Transfetter

Men inom fett i kosten finns det för närvarande en ny grupp som är känd som transgena fetter eller transfetter . Denna typ skulle också vara en del av de "dåliga" fetterna och bör, till största delen, vara förbrukad i vår kost.

Transfett är en typ av fett som framträder under förädlingsprocessen. Vad som händer är att de omättade fetterna i dessa livsmedel går igenom en process av hydrogenering och blir transgena, en typ av element som fungerar på samma sätt som mättade fetter gör.

Dessa industriella processer utförs för att bevara vissa livsmedel såväl som att förbättra deras yttre utseende och göra dem mer "aptitretande" i konsumentens ögon. Därför är transfetter ett av de värsta som finns för att de är kemiskt förfalskade fetter och därför fyller våra kroppar med toxiner och skadliga ämnen som vi inte behöver alls.

Faror med transfetter

De är mycket farligare än mättade eftersom de, som sagt, är kemiskt förfalskade fetter och detta leder till utseendet på en rad konsekvenser som följande:

• Det ökar blodets dåliga kolesterol och minskar det goda
• Ändrar hjärttrycket
• Det uppfyller inte aptiten
• Den innehåller många kalorier
• Öka risken för fetma eller övervikt

Transfetter finns framförallt inom industriprodukter, som potatisflis, kakor, färdiga måltider och så vidare. I den här andra artikeln berättar vi mer detaljerat vad transfetter är.

Denna artikel är bara informativ, vi har inte fakulteten att ordinera medicinsk behandling eller göra någon typ av diagnos. Vi uppmanar dig att gå till en läkare om du presenterar någon typ av tillstånd eller obehag.