Vakuumförpackning är en teknik som används för att bevara mat genom att sätta den i en väska och avlägsna luft från insidan. På så sätt förblir de perfekt och bevarar alla sina egenskaper under lång tid. Det finns också en vakuumkokare som består av att laga mat utan att ta bort vakuumpåsen. Så att du inte har några tvivel, i denna artikel förklarar vi i detalj vad vakuumförpackning är .

Du kanske också är intresserad: Vad är vakuumkokning? Steg att följa: 1

Vakuumförpackning är processen att införa en mat i en påse utan luft.

2

Detta uppnås med lämplig maskin för att extrahera luften från påsen och försegla sedan den genom värmesvetsning.

3

Det finns två typer av vakuumförpackning:

• Totalt : luften extraheras helt.
• Delvis : Återstående luftrester i påsen, antingen från miljön eller injiceras med hjälp av en luftcylinder. Det är också känt som förpackning med kontrollerad atmosfär, genom att använda neutral luft (kväve + CO2) och används så att produkten inte krossas.

4

När man förpackar mat under vakuum eller med kontrollerad atmosfär eliminerar vi syre och på så sätt kan bakterier inte proliferera och mat kan lagras under en lång tid.

5

Vi kan också laga vakuum och därmed bevara konsistens av färdigförpackad mat och att dessa inte minskar när de kokas. Här kan du se mer i detalj vad vakuumkokning är.