De essentiella fettsyrorna är en typ av friska fetter som vår kropp inte kan syntetisera och därför måste tillhandahållas externt, det vill säga genom maten vi äter. En diet rik på dessa essentiella fettsyror är avgörande för god hälsa, eftersom de är ansvariga för många funktioner och processer av stor vikt inom vår kropp. Bland dess funktioner belyser vi syntesen av ämnen som bra kolesterol, nya celler och / eller vasodilatormedel.

En diet som är fattig i essentiella fettsyror kan ge oss flera problem i vår hälsa. Därför informerar vi dig om huvudmaten med essentiella fettsyror och deras olika egenskaper i den här artikeln.

Du kanske också är intresserad: Mat rik på omega 3

Typer av essentiella fettsyror och deras egenskaper

Som vi har angivit kännetecknas väsentliga fettsyror av att vara fleromättade, det vill säga, vår organism har inte förmågan att syntetisera dessa fettformer. Inom dessa finner vi två huvudtyper av essentiella fettsyror :

Omega 3 (linolensyra)

Omega 3 är en essentiell syra som kännetecknas av dess kraftfulla antiinflammatoriska egenskaper, vilka är viktiga för att förebygga sjukdomar som artrit och förlossa premenstruellt syndrom. Dessutom ger det också en stor hjälp i vissa nervösa och cerebrala funktioner.

Inom denna essentiella syra hittar vi tre andra undertyper:

• Alfa-linolensyra (ALA): är den mest rikliga inom omega 3.
• Eikosapentaensyra (EPA): innehåller vasodilaterande och antikoagulerande egenskaper.
• Docosahexaensyra (DHA): är ett viktigt fett för ögonen, nervsystemet och under graviditeten.

Omega 6 (linolsyra)

Omega 6 är en essentiell fettsyra som kännetecknas av att den är mycket rikare i livsmedel än omega 3. Egenskaperna hos denna essentiella fettsyra är ganska lik de som är linolensyra men dess antiinflammatoriska verkan är mindre kraftfull än av den andra väsentliga syran.

Omega 6 har också 3 subtyper av fettsyror:

• Gamma linolsyra (GLA): innehåller antikoagulations-, antiinflammatoriska och vasodilatorns egenskaper.
• Dihomo-gamma-linolsyra (DGLA): dess egenskaper är mycket liknar den tidigare.
• Arachidonsyra (AA): har immunostimulerande, antidermatitiska och hepatoprotektiva egenskaper.

Mat rik på Omega 3 fettsyror

Omega 3 eller linolensyra är en fettsyra som är avgörande för hur vissa delar av kroppen fungerar. Dessa är de viktigaste livsmedel som innehåller omega 3 :

• Blå fisk: De är livsmedel av animaliskt ursprung rikaste i omega 3 syra som bidrar med en mängd av denna intressanta olja. Men för att inte förlora egenskaperna hos omega 3 är det nödvändigt att dessa fiskarter kokas vid låga temperaturer. Bland de blå fiskarna med omega 3 kan vi hitta sardiner, ansjovis, lax, torsk och sill.
• Fisk och skaldjur: Denna typ av mat har också en hög omega 3-halt. Bland de rikaste i denna syra finns krabbor, räkor, hummer och räkor.
• Ägg: Förutom att vara en mat som står för sin proteinrika rikedom har den också högt innehåll av omega 3, särskilt äggulan. Enligt några senaste studier ökar ägget inte nivåerna av dåligt kolesterol, så du kan konsumera en om dagen.
• Vegetabiliska oljor: De är en mycket rik källa till omega 3, särskilt linfröolja, som rekommenderas även som ett kosttillskott. De har också ett betydande innehåll av omega, oljor som canola, hasselnöt, valnöt och soja.
• Nötter: Denna typ av mat är också en utmärkt källa till omega 3 fetter. Nötet rikaste i denna olja är valnötter följt av mandlar, hasselnötter och kastanjer.
• Andra livsmedel som också står ut för att innehålla omega 3 är: soja, spenat, broccoli, kål, gurkor, chia frön, salviafrön, krillolja och fiskolja.

Mat rik på Omega 6 fettsyror

Omega 6 är en fettsyra som ingriper i några väsentliga funktioner som bildandet av hormoner och celler. Här är de livsmedel som innehåller omega 6 :

• Vegetabiliska oljor: Denna typ av mat framhäver rikedom av omega 6 safflor eller safflorolja, som kan tas både rå och i kosttillskott. Andra oljor är rika på omega 6 som majs, sesam och solrosolja.
• Ägget står inte bara för sin rikedom i omega 3 utan innehåller också ett bra innehåll i denna andra väsentliga fettsyra.
• Vissa fiskar är också mycket rika på omega 6. Bland dem ingår sardiner, öring och lax, som också är en utmärkt källa till andra hälsosamma näringsämnen för kroppen.
• Köttet innehåller också en betydande mängd omega 6. Även om listan är lång är köttet med mer rikedom svin, lamm, kalvkött och kyckling.
• Några nötter är också rika på omega 6. Bland dem är nötter, mandel, hasselnötter och solros och pumpafrön.

Denna artikel är bara informativ, vi har inte fakulteten att ordinera medicinsk behandling eller göra någon typ av diagnos. Vi uppmanar dig att gå till en läkare om du presenterar någon typ av tillstånd eller obehag.